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嘉兴在线新闻网     2017-12-18 07:24:48     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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爱鲜蜂在北京不同区域建有转运站,工作人员每天从冷库把生鲜商品配送到各家小店,以保证产品新鲜。有时小店把商品需求发过来,爱鲜蜂反馈上去之后也可以从厂家直接供货到店。消费者下单后,小店就承担了配送的工作。半小时时间,消费者化个妆或者听几首歌的时间,购买的货品就送上门来。

这是爱鲜蜂业务运转的日常。本期畅捷通“新零售下的创新升级”走进爱鲜蜂,这家在全国有着上万家“小店”的企业,走进它的商业逻辑,发现其供应链管理的大智慧。

半小时送达,持续打造令人尖叫的体验

爱鲜蜂从2014年5月上线,是一家以零售为核心本质,以互联网为技术手段的创业公司,基于移动终端定位的生鲜加强版社区电商平台,专注于社区生鲜最后一公里配送。平台强势产品以生鲜为主,定位人群为年轻白领。

但对于创始人张赢而言,用外界所认为的生鲜电商或者众包物流、 O2O定位爱鲜蜂都不准确,爱鲜蜂做的是掌上便利店,从第一天上线开始便定位于此。

掌上便利店,也就意味着能够方便、快速的获得想要的商品。彼时在线上购买生鲜,或者生鲜O2O的场景,大多是消费者看到广告后下单,第二天才能到货,然而此时的消费欲望已经淡去,这种消费体验很难让用户感到贴心。

爱鲜蜂看好的正是这样的痛点场景。从爱鲜蜂命名来看,“鲜”,代表新鲜;“蜂”是蜜蜂,代表速度快和人员多,他们希望配送人员像蜜蜂一样围在消费者身边,即时为他们提供新鲜商品。爱鲜蜂围绕商圈或者小区,与线下社区便利店建立合作,通过他们进行生鲜的配送工作,以达到一小时送达的目的。

事实上,作为第一家在行业内推出一小时送达的便利店,爱鲜蜂快速的杀入并占据了市场,并推动了市场的发展。这种商业模式得到的不仅仅是消费者的青睐、资本的认可,也得到了来自友商的认可。在爱鲜蜂之后,一米鲜、许鲜网等众多玩家追随之下进入市场,互联网巨头阿里巴巴、京东以及新美大等纷纷推出类似的便利店产品或者服务。

大批友商的跟进下,爱鲜蜂如何继续保持领先的体验?今年3月爱鲜蜂再次亮出一项大招,宣布推出30分钟掌上便利店,也即是说30分钟即可送达。“我们也是行业里第一家提出30分钟送达。为什么是30分钟?一个女孩子,化妆好后下去逛一圈,买了东西再回到家里,这个时间大概就是至少30分钟。”

那么爱鲜蜂做到30分钟送达,提升的不仅仅是速度,还有与生活相契合的品质感。“30分钟,可乐还是冰的,咖啡还是热的。我们会让用户的体验保持一种尖叫的状态。”张赢表示,“说不好,明年30分钟就变成15分钟了,也不是不可能的。”

新零售下供应链管控的智慧

尖叫体验的背后,是复杂的商业逻辑,以及供应链的管理能力。

张赢MBA时就读的是供应链管理专业,之后也在IBM从事过供应链管理相关工作,并为沃尔玛等国际零售品牌做过供应链管理方面的case,因而他对供应链管理有着相对深刻的理解。在爱鲜蜂的发展过程中,他推崇用信息系统做到链条信息的数据同步,实现实时数据,从而提升供应链效益。实质上,实时数据正是新零售下,很多企业所追求的,也是小微企业管理云服务提供商畅捷通所擅长的。畅捷通整合了T1、T+、工作圈、好会计、易代账、好生意等应用,覆盖企业人财货客管理的全面需求,并实现了各应用之间的数据贯通,帮助企业轻松实现数据驱动的全产业链管控。

另一方面,在爱鲜蜂的供应链链条中,占据不可替代作用的一环正是小店,小店是出售产品的窗口,是到店客流量的提供者,也是配送能力的承载者。因此,对小店的掌控能力也是考验供应链管理能力的重要因素。首先是小店的覆盖密度,保证距离不会太远,客观上能够做到30分钟送达;其次是小店店主有意愿、并能够将30分钟便利店的事业作为自己的事业来做。

因而,在小店的选择上,张赢更愿意与夫妻店合作:一方面,品牌便利店涉及的利益方多,又牵涉到管理问题,从上至下的谈判是一个漫长过程,而他们需要的是“快”;另一方面,夫妻店身段更灵活,那些便利店不愿做的、难以标准化的事情,它们可以做;更为重要的是,小店是在卖自己的货,挣自己的钱,爱鲜蜂是在帮忙,在提供方法、提供渠道,因而小店店主意愿很强。

一个简单的例子,爱鲜蜂发现如果同时提供一份薯片和一份鸭货,用户更喜欢购买新鲜的鸭货,更少去选择薯片。而如果将鸭货产品放到小店的最后一排冰柜里面,用户在购买鸭货完返回时,会自然带动小店薯片、榨菜等零食的消费。这其实就是一种“用好”。

“只要把小店用好,真正打通线上和线下,同时用大数据和互联网的技术解决信息不对称,那整个供应链的效率会得到极大的提高。”供应链实时数据、高覆盖密度、店主意愿高,组成了爱鲜蜂30分钟送达的支撑。

实质上,这的确是一种众包模式的体现,一种共享经济的落地,共享的是小店的人力、顾客和库存能力。这其实也可以说是一种新零售。

马云在2016云栖大会上提出新零售,阿里巴巴有他们的理解,张赢也有自己的理解。他认为,新零售实质上就是要做到“随时、随地、随意”,顾客无论什么时间什么地点想要什么样的商品,不管是早上要刮胡刀、牛奶面包,还是中午要盒饭水果,晚上要宵夜,爱鲜蜂都能快速送达,让顾客真正体会到便利。

说到这,他难掩兴奋。他认为,爱鲜蜂所做的“新零售”,是真正属于中国的真正创新,强调了两个“真正”。美团的模式在国外有对标公司Grubhub,京东同样有亚马逊,但爱鲜蜂与夫妻店打造的模式,是中国独有的,它提高了小店的效率,也带动了整个供应链的价值效益提升。

从数据看万象,大盘子的管理智慧

现在,爱鲜蜂已经在北京、上海等重点城市开通,可以说是机构越来越大。作为这个大架构的CEO,张赢如何做管理?如何敏锐的感知末端的小店?

看数据,张赢的答案。看小店的活跃度,看铺货额、物流费率以及复购情况,这是他判断产品、库存、以及小店的重要依据。在多种数据中,最重要的是看客诉数据,也即是用户投诉数据。

比如说用户投诉了一个商品,那么就上看是不是小店的储藏环境存在问题,或者再向上追踪到大仓的加工环境,甚至追踪到源头产地。从另一个维度,如果顾客反映的是送货慢了,张赢首先会想到考虑该区域的覆盖密度,或者区域小店的管理是否有问题,抑或是区域内订单、小店的螺旋式分布和增长之间,是否符合增长曲线。

发现问题是基于数据,追根溯源同样是基于数据,只有过程数据透明、贯通才能做到层层追溯。而对于畅捷通,则是在帮助企业在新零售、新经济环境下,实现数据驱动和人财货客一体化管理。

在社交化、移动化等的推动下,企业的生意模式正在发生重大转变,社交化、个性化、服务化、小量化特征的生意模式不断涌现,并且需要将大量的数据应用到企业效益增长中,这就要求各业务间能够有效协同。基于此,畅捷通整合了旗下人财货客管理应用,帮助企业解决一体化管理的问题。比如,好会计及客户收支管理可以帮助小微企业更好地进行收支管理,让老板知道当下每个项目的利润情况,让业务员清楚订单处理情况和奖金计算情况,并让财务人员在记账之前提前知道每个项目的利润、收款等。并与工作圈、T+等全部进行了打通,从采购、生产、库存、销售、服务,全线数据协同,每个环节完成自动进入整个链条,让数据徜徉,更多价值涌现。

不同企业有不同玩法,关键是把自己擅长的地方做到最好,爱鲜蜂把小店做到极致的思路,也让它能够在高密度、高复杂管控的商业模式中,保持着自身的轻量化,并不断创造者尖叫体验。

[责任编辑:赵刚]


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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